Cépage Moscato. Effervescence légère. Vin doux, riche et crémeux.
Cépage Gléna (Prosecco). La bulle est fine et légère et permet de mettre en relief les arômes de poire et pêche.
En bouche, fraîcheur et parfums de fruits rouges très présents.
Vin jeune, vivant et parfumé de fleurs blanches avec une pointe de pomme verte. Fraîcheur en bouche.
Au nez, il offre des notes à la fois fruitées (citron, pamplemousse et fruits exotiques) et florales (violette et jasmin). Fraîcheur remarquable.
Nez aux notes intenses et délicates de pêche et poire. Belle fraîcheur et longueur en bouche.
Vin rouge ample, rond avec des tanins soyeux et une belle acidité. Notes de prune et de noyaux.
Nez de tablette de chocolat noir, cerise griotte, praliné et après aération des notes de mûres et de cassis. Des tanins présents et fondus.
Le nez rappelle les fruits rouges très mûrs telles que la fraise, la framboise et la mûre. En bouche, les tanins sont ronds et suaves.
Vieillissement en barriques de chêne français pendant 12 mois. En bouche, les arômes sont riches, volumineux avec des tanins délicats et fins. Belle longueur agréablement fraîche.
(Cépages 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella) Le nez est une explosion de fruits noirs mûrs d'une intensité peu commune.
Nez de coriandre, fougère et bonbon. Bouche fraîche aux tanins soutenus.
toutes nos pizzas peuvent être à emporter
UNIQUEMENT LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI SAUF JOURS FÉRIES
Supplément.
Jusqu’à 10 ans.
Sirop Grenadine ou menthe ou citron
Vanille ou chocolat ou fraise
EN TOUTE CONVIVIALITÉ, POURQUOI NE PAS DÉGUSTER UNE PLANCHE SEUL(E) OU À PLUSIEURS… ? Nos produits en provenance d’Italie sont sélectionnés avec une grande rigueur.
Assortiment de 5 charcuteries italiennes Servis avec condiments de légumes croquants, beurre aux olives et espelette, focaccia.
Assortiment de 5 fromages italiens Servis avec confit de cerises noires et oignons rouges, beurre aux olives et espelette, focaccia.
Assortiment de 3 charcuteries italiennes et de 2 fromages italiens. Servis avec condiments de légumes croquants, beurre aux olives et espelette, focaccia.
Assortiments d’antipasti maison.
Salade, tomates fraîches et semi-confites, basilic frais, concombre, oignons rouges, filets d’anchois, olives noires, ricotta à la cardamome, pain de campagne, vinaigrette à l’ortie de « La Haie Gourmande ».
Salade, émincé de volaille aux épices doux,œuf dur, câpres à queue, copeaux de grana padano A.O.P, tomates fraîches et semi-confites, pain grillé, céleri branche, sauce caesar.
Salade, caponata, mozzarella di buffala, pesto, effeuillé de jambon cru italien affiné.
Salade, chèvre chaud sur pain grillé, magret de canard fumé par nos soins, mustarda, tomates, concombre, fenouil, noix,tomates confites vinaigrette au miel et genièvre.
Poulpe cuit basse température, fregola, croquant de légumes, rougail de tomates , pesto, vinaigrette à la fleur de pissenlit.
sauce tomate, haché aux trois viandes (boeuf, porc, veau) fait maison
Confit d’oignons, porc fermier.
Gratinés de mozzarella Fior Di Latte, accompagnés d’une salade.
Cuisinées aux trois viandes hachées, (bœuf, veau, porc), béchamel.
Légumes confits, aubergines mi-cuites, crème de ricotta, parmesan
Penne, crème, taleggio, chèvre, gorgonzola, mozzarella.
Penne, saumon fumé par nos soins, crème, courgettes, crevettes roses, citron.
Penne, crème, jambon cru italien, tomates, basilic frais.
Accompagnés de frites maison et salade.
« Façon Boucher »… accompagnés de frites maison et salade.
« C’est nous qui le préparons ou c’est vous… ».
Parmesan, tomates séchées, noisettes grillées, basilic frais.
Accompagnés de frites maison et salade.
Boeuf haché «sélection française», gorgonzola, ricotta basilic, speck, tomates, tomato maison
Galette de légumes maison, tomates, tomato maison, mustarda, pecorino, effeuillé de fenouil, oignons rouges
GARNITURE AU CHOIX (Frites maison, pâtes fraiches, Caponata)
Frites maison, salade, sauce au choix (gorgonzola, champignons, marchand de vin).
Mozzarella fior di latte, basilic frais, confit de tomates cerises, origan, Mozzarella di bufala DOP.
Mozzarella fior di latte, aubergines, courgettes, poivrons grillés, oignons rouges, parmesan, crème de ricotta au confit de tomates séchées, roquette.
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, mustarda, spinata, roquette, noix, tomates cerises.
Mozzarella fior di latte, bolognaise, ventricina, poivron grillé, parmesan, olives, roquette
Mozzarella fior di latte, jambon blanc italien, champignons, olives, origan, pesto.
Mozzarella fior di latte, chèvre frais, noix, jambon cru italien, roquette, miel.
Mozzarella fior di latte, jambon blanc italien, champignons, oeuf, crème fraîche, origan
Mozzarella fior di latte, poulet, coppa, chèvre, oignons rouges, crème, sauce barbecue maison
Mozzarella fior di latte, jambon blanc italien, olives
Mozzarella fior di latte, saumon fumé par nos soins, crème fraîche, oignons rouges, confit de tomates cerises, pesto, citron confit, câpres à queue
Mozzarella fior di latte, crème fraîche, poulet, curry, Curé Nantais, pomme fruit, salade
Mozzarella fior di latte, crème fraîche, confit d’oignons, porc fermier, champignons, parmesan, origan
Mozzarella fior di latte, champignons, crème de truffe, parmesan, jambon cru italien
Mozzarella fior di latte, gorgonzola A.O.P, taleggio, chèvre, origan, crème d’artichaut, roquette
Pastrami, coeur de burrata, courgette, confit de tomates cerises, roquette
Mozzarella di Bufala DOP, confit de tomates cerise, pesto, parmesan, roquette.
Toutes nos crèmes glacées sont d’origine bio, produites et élaborées sur place à la Ferme VAN VALENBERG à JANZÉ. Nous avons décidé de privilégier la proximité et la qualité de leur produit (sans arôme, sans colorants, sans conservateurs), malgré un coût d’achat plus important.
MAÎTRE ARTISAN
Crème glacée fleur de lait, cerises amarena, crème chantilly maison, croustille chocolat valrhona.
Crème glacée vanille, chocolat chaud, crème chantilly maison.
Crème glacée chocolat, chocolat chaud, croustille chocolat valrhona, crème chantilly maison.
Crème glacée café, coulis de café, croustille chocolat valrhona, crème chantilly maison
Crème glacée caramel beurre salé, vanille, caramel beurre salé, crème chantilly maison
Crème glacée vanille, chocolat, fraise, crème chantilly maison, chocolat chaud, croustille chocolat valrhona, banane.
Fruits, crème glacée vanille, crème chantilly maison, coulis, éclats de nougatine.
Crème glacée vanille, sorbet cerise, cerises Amarena, meringue, coulis de cerises, chantilly maison.
Crème glacée fleur de lait, pistache, cerises Amarena, sablé breton, chantilly maison.
Crème glacée vanille, crème de marrons, chantilly maison, éclats de meringue et de marrons glacés.
Crème glacée vanille et raisins au rhum, rhum arrangé, ananas.
Sorbet citron, vodka.
Crème glacée fleur de lait, sorbet citron, limoncello.
EN TOUTE CONVIVIALITé, POURQUOI NE PAS DéGUSTER UNE PLANCHE SEUL(E) OU à PLUSIEURS… ? Nos produits en provenance d’Italie sont sélectionnés avec une grande rigueur.
Assortiment de 5 charcuteries italiennes Servis avec condiments de légumes croquants, beurre aux olives et espelette
Assortiment de 3 charcuteries italiennes et de 2 fromages italiens. Servis avec condiments de légumes croquants, beurre aux olives et espelette
Salade, tomates fraîches et semi-confites, basilic frais, concombre, oignons rouges, filets d’anchois, olives noires, ricotta à la cardamome, pain de campagne, vinaigrette à l’ortie de « La Haie Gourmande »
Salade, émincé de volaille aux épices doux, câpres à queue, copeaux de grana padano A.O.P, tomates fraîches et semi-confites, pain grillé, céleri branche, sauce caesar, oeuf dur
sauce tomate, haché aux trois viandes (boeuf, porc, veau) fait maison
Mariage subtil d:oignons et cochon fermier cuit longtemps longtemps
Ils sont tous gratinés de mozzarella, accompagnés d’une salade
cuisinées aux trois viandes hachées (boeuf, porc, veau), béchamel
légumes confits, aubergines mi-cuites, crème de ricotta, parmesan
Penne, crème, taleggio, chèvre, gorgonzola, mozzarella
Penne, saumon fumé par nos soins, crème, courgettes, crevettes roses, citron
Penne, crème, jambon cru italien, tomates, basilic frais
Pain artisanal BIO Accompagnés de frites maison
Bœuf haché «sélection française», gorgonzola, ricotta basilic, speck, tomates, tomato maison
galette de légumes maison, tomates, tomato maison, mustarda, pecorino, effeuillé de fenouil, oignons rouges
Mozzarella fior di latte, basilic frais, confit de tomates cerises, origan
Mozzarella fior di latte, aubergines, courgettes, poivrons grillés, olives, oignons rouges, artichauts, parmesan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, mustarda, speck, poires, roquette, noix
Mozzarella fior di latte, bolognaise, ventricina, poivron grillé, parmesan, olives, roquette
Mozzarella fior di latte, jambon blanc italien, champignons, olives, origan, pesto
Mozzarella fior di latte, confit de tomates cerises, stracciatella «des Pouilles», roquette, pesto, finocchiona
Mozzarella fior di latte, chèvre frais, noix, jambon cru italien, roquette, miel
Mozzarella fior di latte, ventricina, artichauts, oignons rouges, pesto, roquette
Mozzarella fior di latte, jambon blanc italien, champignons, œuf, crème fraîche, origan
Mozzarella fior di latte, poulet, coppa, chèvre, oignons rouges, crème, sauce barbecue maison
Mozzarella fior di latte, crème fraîche, émincé de poulet, curry, Curé Nantais, pomme fruit, salade
Mozzarella fior di latte, saumon fumé par nos soins, crème fraîche, oignons rouges, confit de tomates cerises, pesto, citron, câpres à queue
Mozzarella fior di latte, crème fraîche, confit d’oignons, porc fermier, champignons, parmesan, origan
Mozzarella fior di latte, gorgonzola A.O.P, taleggio, chèvre, origan, crème d’artichaut, roquette
Mozzarella fior di latte, champignons, crème de truffe, parmesan, jambon cru italien
Fleurs blanches avec une pointe de pomme verte. Fraîcheur en bouche avec un plaisant arrière-goût amer et typique de la variété
Nez de tablette de chocolat noir, cerise griotte, praliné. Après aération des notes de mûres et de cassis. Tanins présents et fondus
L'un des rares rosés pâles étrangers. Nez aux notes intenses et délicates de pêche et poire. Belle fraîcheur et longueur en bouche
La bulle est fine et légère, elle permet de mettre en relief les arômes de pêche et poire
Couleur pourpre, dense qui colore les verres, mousse exubérante. Il est plein de fraîcheur et fruité. Parfums de framboise, de cerise et de mûre
Aranciata (Au jus d'orange)
Limone & Menta (Citron et Menthe)
Melograno & Arancia (jus d'orange et de grenade)
Bière italienne
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